Za miesiąc święta. Wielu z Was myśli o tym z przerażeniem, wiem bo przez lata też byłam zaniepokojona. Tyle roboty, a człowiek ma tylko dwie ręce i tyle obowiązków. Miotałam się, między kuchnią, a pokojami. Jedną ręką mieszałam w garnku, wycierając kurz drugą. W Wigilie zasiadając z rodziną do kolacji myślałam tylko o tym, żeby móc się położyć i odpocząć. A przecież wcale nie musi tak być. Parę lat temu wpadłam na genialny, bo prosty sposób, jak ułatwić sobie życie.

Oczywiście nie mówię tu o kupowaniu gotowych dań o co to to nie. W Święta wszystko ma być domowe, smaczne i zrobione z miłością. Uwierzcie to się udaje, sekret to organizacja. Od paru lat stosuję rozpiskę co, kiedy i jak. Po pierwsze musicie pomyśleć gdzie będą Święta, czy robicie je wspólnie z rodziną?

U mnie dzielimy się z siostrą i mamą, ustalamy u kogo Wigilia, pierwszy i drugi dzień Świąt. Potem co chcemy zobaczyć na stole. Jeśli już wiemy co, to druga lista jest harmonogramem którego dnia, o której godzinie muszę coś przygotować. Przygotowując taką listę musisz pamiętać ile czasu trwa przygotowanie danego dania, i czy nie pokrywają się czasy dań, które muszą się piec w piekarniku. Dla jasności pokażę Wam moją listę na ten rok.

Wigilia

1. Uszka z grzybami i kapustą
2. Kapusta z grzybami
3. Pierogi z grzybami
4. Barszcz czerwony
5. Kompot z suszu
6. Karp smażony
7. Mak z łazankami
8. Śledzie
9. Ziemniaki gotowane
10. Chleb
11. Szczupak faszerowany w galarecie
12. Karp w galarecie
13. Kapelusze w cieście( grzybowe)


Pierwszy Dzień

1. Pieczone piersi gęsie
2. Kasza( jaglana lub gryczana)
3. Pasztet
4. Nóżki- galaretka
5. Pieczony boczek, karkówka
6. Bigos
7. Seler z gruszką ( surówka)
8. Wędlina długodojrzewająca( gęś, kaczka, schab,karkówka,polędwica)
9. Ciasta- sernik, skubaniec, makowiec

Drugi Dzień

1. Pieczeń z dzika
2. Yorkshire pudding
3. Sałatka z rukoli
4. I wszystko co zostało z pierwszego dnia :) W kolejnym blogowym poście zamieszczę dokładny harmonogram prac, odnosząc się do wyżej wymienionych potraw.

Oczywiście to przykładowe menu, masz jeszcze czas pomyśleć, ale niektóre potrawy można zacząć przygotowywać od dziś!